Pozole del Mar
receta pozole de mar
12 Enero, 2018
Te presentamos una receta la mar de original. Un exquisito pozole con mariscos y pescado que no pasará desapercibido en tu carta.
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1 hora 
4 raciones
INGREDIENTES
500 gr. de maíz pozolero pre cocido Ovar B
1 litro de agua
1 litro de caldo de pescado
250 gr. camarón crudo mediano limpio
250 gr. de filete de pescado blanco en cubos
250 gr. pulpo cocido en rodajas
12 almejas
1/2 taza Salsa Verde La Costeña®
4 cucharadas de cilantro picado
Lechuga romana cortada en juliana
Rábanitos laminados
1 Cebolla blanca picada
Un limón en rodajitas.
PREPARACIÓN
1. Cocer maíz en el agua a fuego lento hasta que reviente y esté suave (45-50 min).
2. Incorporar el caldo de pescado y llevar a ebullición.
3. Agregar los mariscos y cocinar a fuego bajo por 3 min.
4. Licuar la salsa verde con el cilantro hasta obtener una salsa fina y tersa.
5. Agregar salsa y pescado al pozole y cocer otros 3 min.
6. Salpimentar al gusto y servir con lechuga cortaa en juliana, rábano laminado, cebolla picada y una rodajita de limón.
