Cereales, alimentos imprescindible
Día internacional del Cereal y la tortilla es un súper alimento
21 Marzo, 2022
Durante toda la vida, los cereales hacen parte de nuestra dieta diaria sin siquiera notarlo.
Los cereales y sus derivados han sido la base de la alimentación de muchas culturas, de hecho, son uno de los pilares de la Dieta Mediterránea. Hacen parte del grupo de los alimentos ricos en hidratos de carbono, pero no son el único nutriente que nos aportan. Veamos.
Los cereales y sus derivados han sido la base de la alimentación de muchas culturas, de hecho, son uno de los pilares de la Dieta Mediterránea. Hacen parte del grupo de los alimentos ricos en hidratos de carbono, pero no son el único nutriente que nos aportan. Veamos.
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Fuente de energía.
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Alto contenido de vitaminas, minerales.
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Ricos en proteínas, grasas y fibra.
Destacado: ¿Sabías que la palabra cereal proviene del latín Ceres, nombre en latín de la Diosa de la Agricultura.
Algunos de los cereales más conocidos y utilizados en la alimentación humana son los siguientes
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Trigo.
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Cebada.
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Arroz.
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Centeno.
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Avena.
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Sorgo.
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Cebada.
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Mijo.
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Maíz.
Los cereales con gluten, especialmente el trigo, se emplean principalmente para elaborar panes y pastas.
Las principales y más acostumbradas formas de consumir cereales son:
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Grano: arroz, maíz, trigo, cebada, avena y quinua.
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Harina: trigo, centeno, espelta, maíz y arroz.
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Sémola: trigo duro (cuscús), maíz (polenta).
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Copos: avena y maíz.
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Pasta: trigo duro, centeno, espelta, arroz, maíz.
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"Leches" vegetales.
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Tortillas mexicanas: trigo y maíz.
La tortilla es el alimento típico y mas consumido en México. No contiene gluten y cada tortilla tiene solo 3 calorías.
Si eres de las personas que buscan una dieta libre de gluten, tu mejor opción en consumo de cereales son las tortillas de maíz, pues este grano está 100% libre de dicha sustancia y ayuda a contrarrestar los efectos de la enfermedad celíaca.
En Central Mexicana de Abastos somos los principales distribuidores de productos mexicanos en España y contamos con una amplia variedad de tortillas de trigo y maíz en nuestro catálogo.
Si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros, estaremos encantados de ayudarte.
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